Unser MoisturLOK®-Sirup ist eine kohlenhydratbasierte, viskose Flüssigkeit aus Reissirup und Traubensaftkonzentrat mit leicht süßem Geschmack. Er enthält keine künstlichen Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe. Bei Verwendung mit Brotteig verlängert er die Haltbarkeit, verbessert die Qualität, Textur, den Geschmack und das Mundgefühl. Außerdem sorgt er für einen hohen Feuchtigkeitsgehalt im fertigen Produkt. MoisturLOK®-Sirup kann auch in Backwaren wie Kuchen und Muffins verwendet werden, um Kuchen feucht zu halten, in Nährstoffriegeln und vielem mehr. Er verlängert die Haltbarkeit erheblich, erhöht die Chargenausbeute und reduziert Backverluste. Seine Fähigkeit, die Wasseraktivität zu kontrollieren, beruht auf seiner einzigartigen Zuckerzusammensetzung und hilft, den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen, erhöht jedoch nicht die Wasseraktivität. Ein Muss für jeden, der gerne backt. Geeignet für Veganer, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
- Zur Verbesserung der Haltbarkeit von Produkten
- Verbessert das Mundgefühl und die Textur
- Erhöht die Chargenausbeute
- Reduziert Backverluste
- Vegan, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Anwendung: Mit dem Fettsystem oder in Flüssigkeit mischen. Die Dosierung basiert auf dem Gesamtgewicht Ihres Rezepts (dem Gesamtgewicht aller Zutaten zusammen). Siehe Dosierungsrichtlinien unten für bestimmte Anwendungen. Wir empfehlen, mit der höchsten Dosierung zu beginnen, um die Leistung von MoisturLOK® Syrup effektiv zu bewerten. Sobald eine optimale Leistung beobachtet wird, können Sie die Menge an MoisturLOK® Syrup verringern, bis die Vorteile nachlassen. Jede einzelne Anwendung erfordert eine andere Menge an MoisturLOK® Syrup, um die Vorteile zu optimieren.
| Anwendung | Glutenfreie Dosierung | Dosierung |
| Bagels | 2 % - 4 % | 1 % - 1,5 % |
| Baguette | 2 % - 4 % | 1 % - 1,5 % |
| Keks | 3 % - 5 % | 2 % - 3 % |
| Dieses Portal verwendet Cookies zur Optimierung der Browserfunktion. Informieren Sie sich, wie wir Cookies verwenden und wie Sie Ihre Einstellungen ändern können. | 2 % - 5 % | 1 % - 2 % |
| Kuchen | 2 % - 3 % | 1,25 % |
| Laminierter Teig | 2 % - 4 % | 1,5 % - 2 % |
| Müsli | 20 % - 25 % | 20 % - 25 % |
| Brot | 2 % - 3 % | 1,20 % |
| Muffins | 2 % - 4 % | 1,25 % |
| Nudeln - Frisch | 2 % - 3 % | 1,50 % |
| Nährstoffriegel | 2 % - 4 % | 1,5 % - 2 % |
| Nährstoffriegel - Binder | 10 % - 15 % | 10 % - 15 % |
| Panetone | 2 % - 4 % | 1,20 % |
| Pasta - Frisch | 3 % - 6 % | 2,5 % - 3 % |
| Kuchenfüllung | 2 % - 3 % | 1,5 % - 2 % |
| Pizzaboden | 1,5 % - 3 % | 0,85 % - 1,25 % |
| Brezeln | 2 %- 4% | 2 % |
| Roastbeef | 1 % - 1,5 % | 1 % - 1,5 % |
| Scones | 2 % - 4 % | 1 % - 1,5 % |
| Tortillas | 1,5 % - 3 % | 1 % |
| Fladenbrote / Pitta-Brot / Naan | 1,5 % - 3 % | 1 % |
| Hefe Donuts | 2 % - 4 % | 1% - 1.5 % |
Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht direktem Sonnenlicht aussetzen. Nach dem Öffnen innerhalb von 28 Tagen verbrauchen.
Zutaten: Reissirup, Traubensaftkonzentrat
Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1354 kJ/319 kcal, Fett: 0,403 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,157 g, Kohlenhydrate: 77,6 g, davon Zucker: 64,66 g, Eiweiß: 0,9 g, Salz: 0,157 g, Ballaststoffe: 0,527 g.
Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.
