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Rivestimento bianco per dessert con Everest Powder

Rezept für eine weiße Glasurbeschichtung

Beeindrucken Sie mit diesem weißen Zuckergussüberzug mit Spezialzutaten Everest-Pulver, einem Ersatz für Titandioxid, wie von den weltweit führenden Molekularköchen demonstriert.

Eingeordnet unter: Everest Powder, Molecular Gastronomy, Titanium Dioxide Alternative, Titanium Dioxide Replacement
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Rivestimento bianco per dessert con Everest Powder

Special Ingredients Ltd

Servizio

2

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

0 minuti

Cuisine

Dessert di cucina molecolare

Categorie

Cucina molecolare

Prepara un rivestimento bianco da applicare ai dessert con Everest Powder Special Ingredients, alternativa al biossido di titanio.

Rivestimento bianco per dessert con Everest Powder

Ingredienti

    Ingredienti

    • 150 g di cioccolato bianco
    • 100 g di burro di cacao
    • 30 g di Everest Powder Special Ingredients

    Attrezzatura

    • Aerografo per alimenti

    Indicazioni

    1. Fondi gli ingredienti nel microonde e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

    2. Trasferisci nell’aerografo alimentare e spruzza sulla preparazione da rivestire.

    3. Lascia asciugare a temperatura ambiente.