Tuille-Rezept mit Karotten und Kardamom
Kreieren Sie dieses köstliche Karotten-Kardamom-Tuille mit den Spezialzutaten Ultratex.
Zutaten dieses Rezepts
Karotten-Kardamom-Tuile
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Kreieren Sie dieses köstliche Karotten-Kardamom-Tuille mit den Special Ingredients Ultratex.
Zutaten
- 100 g Karotten in Stücken
- 200 ml Gemüsebrühe
- Samen aus 4 Kardamomkapseln
- 15 g Ultratex von Special Ingredients
Ausrüstung
- Silikonmatte
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Karotten in der Gemüsebrühe weich kochen.
- In den Mixer geben, Kardamom zugeben und etwa 2 Minuten pürieren.
- Ultratex nach und nach bis zur gewünschten Dicke zugeben, als Richtwert 15 g. Die vollständige Verdickung dauert einige Minuten.
- Auf einer Silikonmatte verstreichen und je nach gewünschter Knusprigkeit 12–24 Stunden trocknen.