Rezept für Rindfleisch-Käse-Burger
Genießen Sie diese einfachen, aber köstlichen 4-Zutaten-Rindfleisch-Käse-Burger, hergestellt mit Special Ingredients Easy Binder.
Zutaten dieses Rezepts
Rindfleisch-Käse-Burger mit Easy Binder
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Genießen Sie diese einfachen, aber köstlichen 4-Zutaten-Rindfleisch-Käse-Burger, hergestellt mit Special Ingredients Easy Binder.
Zutaten
- 700 g Rinderhackfleisch oder klein bis mittelgroß geschnittenes Rindfleisch
- 85 g geriebener oder klein geschnittener Käse
- 200 g kaltes Wasser
- 15 g Easy Binder von Special Ingredients
Verwendete Produkte
Zubereitung
Burgermasse zubereiten
- 15 g Easy Binder in 200 g kaltes Wasser geben und einige Sekunden mit einem Stabmixer vermischen.
- Rindfleisch, Käse und Easy-Binder-Lösung in einer großen Schüssel 2–5 Minuten mit einem Handmixer oder von Hand mit einem Teigschaber vermischen.
Eine der drei Formmethoden wählen
- Die Masse in Formen geben, gut verdichten und Luftblasen entfernen.
- Alternativ jeden Burger vakuumieren, um Luft zu entfernen und die Masse zu verdichten.
- Oder von Hand formen, fest zusammendrücken und straff in Folie wickeln.
Festwerden und Verwendung
- Bei 2–5 °C 8–24 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Burger können anschließend gegart, eingefroren oder in Scheiben geschnitten werden.