Bomboloni mit dem Whipper

Indicazioni

1. Per l’impasto:

2. In una grande ciotola, aggiungi la farina, le uova, l'acqua, lo zucchero, l'olio di semi di girasole, il lievito e la vaniglia. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Puoi usare un mixer elettrico o una planetaria per rendere questo passaggio più semplice.

3. Filtra l’impasto:

4. Passa l'impasto al setaccio per eliminare eventuali grumi e ottenere una consistenza liscia.

Carica il sifone:

1. Versa l'impasto filtrato nel sifone. Carica il sifone con una cartuccia di gas (solitamente N2O) e agita bene per incorporare il gas nell'impasto.

Friggi l'impasto:

1. Scalda l'olio in una pentola profonda a circa 180°C (356°F). Spruzza l'impasto dal sifone in un mestolo leggermente unto con olio caldo, quindi immergerlo con attenzione nell'olio caldo. Friggi i bomboloni finché non saranno dorate e gonfie, circa 2-3 minuti.

Cospargi con lo zucchero:

1. Togli le ciambelle dall'olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Rotola immediatamentei bomboloni nello zucchero, assicurandoti che siano ben ricoperti da tutti i lati.

Servi:

1. Servi i bomboloni ancora caldi. Possono essere gustati semplici o farciti con crema pasticcera, cioccolato o marmellata, a seconda dei gusti.