Bomboloni mit dem Whipper
Ein einfaches Rezept für italienische Bomboloni
Bomboloni al sifone
4
10 minuti
3 minuti
Italiana
dessert
Una semplicissima ricetta per realizzare fantastici Bomboloni al Sifone
Ingredienti
- 350 g farina
- 3 uova
- 200 g Acqua
- 75 g zucchero
- 20 g MoisturLOK in polvere
- 75 g Olio di semi
- 8 g Lievito per dolci
- 0.5 g vaniglia
Attrezzatura
Indicazioni
Per l’impasto:
In una grande ciotola, aggiungi la farina, le uova, l'acqua, lo zucchero, l'olio di semi di girasole, il lievito e la vaniglia. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Puoi usare un mixer elettrico o una planetaria per rendere questo passaggio più semplice.
Filtra l’impasto:
Passa l'impasto al setaccio per eliminare eventuali grumi e ottenere una consistenza liscia.
Carica il sifone:
Versa l'impasto filtrato nel sifone. Carica il sifone con una cartuccia di gas (solitamente N2O) e agita bene per incorporare il gas nell'impasto.
Friggi l'impasto:
Scalda l'olio in una pentola profonda a circa 180°C (356°F). Spruzza l'impasto dal sifone in un mestolo leggermente unto con olio caldo, quindi immergerlo con attenzione nell'olio caldo. Friggi i bomboloni finché non saranno dorate e gonfie, circa 2-3 minuti.
Cospargi con lo zucchero:
Togli le ciambelle dall'olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Rotola immediatamentei bomboloni nello zucchero, assicurandoti che siano ben ricoperti da tutti i lati.
Servi:
Servi i bomboloni ancora caldi. Possono essere gustati semplici o farciti con crema pasticcera, cioccolato o marmellata, a seconda dei gusti.