Molecular Gastronomy Chef Kit - Special Ingredients

Molekulargastronomie-Kochset

Name: Molekulargastronomie-Kochset
Brand: Special Ingredients
SKU: 5060341113321
Price: 6495 EUR
Availability: InStock

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von Special Ingredients

€64,95 - €64,95

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Alle unsere verfügbaren Produkte werden entweder aus Italien oder Frankreich versendet, abhängig vom nächstgelegenen Lager.

Wie lange wird es dauern, bis Sie das Produkt erhalten?

Wenn das Produkt bis 11:30 Uhr bestellt wird, wird es noch am selben Tag versendet und am nächsten Tag geliefert, außer in abgelegene Gebiete

Kann ich größere Pakete bekommen?

Absolut, senden Sie uns einfach eine E-Mail. Wir haben ständig große Produktmengen vorrätig.

Sind Ihre Produkte für Veganer geeignet?

Unsere Produkte sind für Veganer und Vegetarier geeignet, glutenfrei und gentechnikfrei, sofern nicht anders angegeben.

Beschreibung

Unser Molekulargastronomie-Kochset enthält alles, was Sie brauchen, um in die Welt der Molekulargastronomie einzusteigen und zu lernen, wie diese Techniken in der modernen Küche eingesetzt werden können. Es bringt Ihnen Techniken bei, mit denen Sie ungewöhnliche und wunderbare Gerichte kreieren können. Die Welt der Molekulargastronomie und die Möglichkeiten, die sie für die moderne Küche bietet, sind endlos. Nur Ihre Vorstellungskraft ist die Grenze. Dieses Set wurde entwickelt, um Ihnen verschiedene Techniken für den Einstieg beizubringen.

Erlernen Sie die Techniken der Sphärifizierung und umgekehrten Sphärifizierung
Kaviarperlen / Fruchtblasen herstellen
Erstellen Sie flüssigkeitszentrierte Kugeln
Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabile Schäume
Erstellen Sie hitzebeständige Gelees
Erfahren Sie, wie man molekulare Spaghetti macht
Erfahren Sie, wie Sie Textur und Konsistenz verbessern

Inhalt und Zutaten:

Natriumalginat 50g E401

Calciumlactat 50g E327

Agar-Agar 50g E406

Xanthangummi 50g E415

SOJA Lecithin Pulver 50g E322

Vanilleextrakt 10ml

Molekularer Sammellöffel

Digitale Miniwaagen

Messlöffel-Set

3 x 50 ml Spritzen

10 x 3ml Pipetten

3 Meter Schlauch

Rezepte und Anleitungen: Apfelkaviar, Weißweinkaviar, Erbsenkaviar, Gin-Tonic-Kugel, Kugelförmige Crème Brûlée, Gefrorener Schokoladenschaum, Schokoladen-Rotwein-Mousse, Rosenluft, Zitronensorbet, Molekulares Tomaten-Spaghetto, Honig-Joghurt-Kugel mit Mango, Kugelförmige Crème Brûlée, Apfel-Gel, Balsamico-Essig-Gelee.

La tua esperienza di acquisto

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