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Modern Gastronomy Kit - Special Ingredients

Modernes Gastronomie-Set

SKU 5060341115349
von Special Ingredients
€82,95 - €82,95
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Wohin werden die Produkte versendet?

Alle unsere verfügbaren Produkte werden entweder aus Italien oder Frankreich versendet, abhängig vom nächstgelegenen Lager.

Wie lange wird es dauern, bis Sie das Produkt erhalten?

Wenn das Produkt bis 11:30 Uhr bestellt wird, wird es noch am selben Tag versendet und am nächsten Tag geliefert, außer in abgelegene Gebiete

Kann ich größere Pakete bekommen?

Absolut, senden Sie uns einfach eine E-Mail. Wir haben ständig große Produktmengen vorrätig.

Sind Ihre Produkte für Veganer geeignet?

Unsere Produkte sind für Veganer und Vegetarier geeignet, glutenfrei und gentechnikfrei, sofern nicht anders angegeben.

Unser Modern Gastronomy Kit stellt Ihnen verschiedene moderne Zutaten und Techniken vor, mit denen Sie köstliche, auffällige und moderne Gerichte zubereiten können. Es enthält 11 verschiedene Zutaten, Geräte und Rezepte, die vom preisgekrönten modernen Koch Eddie Shepherd entwickelt wurden. Es bringt Ihnen nicht nur verschiedene Techniken bei, sondern hilft Ihnen auch zu verstehen, wie diese Techniken und Zutaten funktionieren. Auf diese Weise können Sie die Rezepte im Kit fertigstellen und diese Techniken auch an Ihre eigenen Rezepte anpassen. Die Welt der modernen Gastronomie und die Möglichkeiten, die sie für die moderne Küche bietet, sind endlos. Nur Ihre Vorstellungskraft ist die Grenze.

  • Erlernen Sie die Techniken der Sphärifizierung und umgekehrten Sphärifizierung
  • Kaviarperlen / Fruchtblasen herstellen
  • Erstellen Sie flüssigkeitszentrierte Kugeln
  • Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabilen Schaum und Mousse
  • Erstellen Sie flüssige Gele und elastische Gele
  • Verwandeln Sie Fett in süße und herzhafte Pulver
  • Essbares Glas herstellen
  • Den pH-Wert von Flüssigkeiten ändern

Inhalt und Zutaten:

Natriumalginat 50 g (E401)

Natriumcitrat 50 g (E331)

Calciumlactat 50 g (E327)

Agar-Agar 50 g (E406)

Xanthangummi 50 g (E415)

Carrageen Kappa 50g (E407)

Carrageen Iota 50g (E407)

SOJA Lecithinpulver 50g (E322)

Zorbit ® 50g

Ultratex 50g (E1442)

Zitronensäure 50g (E330)

Molekularer Sammellöffel

Digitale Miniwaagen

Messlöffel-Set

Kleine Halbkugelform

1 x 50 ml Spritze

10 x 3ml Pipetten

Broschüre mit Techniken, Tipps, Anleitungen und Rezepten

Enthaltene Rezepte: Schoko-/Minz-Schokoperlen, Wassermelonenkaviar, Gin-Tonic-Kugeln, Joghurt-Honig-Kugeln, Apfel-Gel, Saures Gurkenpüree, Kokos-Flüssiggel, Elastisches flexibles Karamell-Gel, Mousse aus Zartbitterschokolade und Rotwein, Rosenduft, Orangenglas, Cranberry-Flüssiggel, Schokoladenerde, Olivenölpulver

  • Qualità costante
  • Soddisfazione del cliente al 100%.
  • Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
  • Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit

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