Zorbit ist ein aus Tapioka gewonnenes Maltodextrin, das speziell für eine sehr geringe Schüttdichte entwickelt wurde. Es ist ein Kohlenhydrat, das aus aufgespaltenen Tapiokamolekülen gewonnen wird. Es hat eine geringe Süßkraft und fügt keine Kalorien hinzu. Es wird als Füllstoff verwendet und kann auch Öle absorbieren. Es wird in der Lebensmittelindustrie bei der Herstellung von Getränken, Milchprodukten, Süßigkeiten, Suppen und vielen anderen Produkten verwendet. Seine Hauptverwendung besteht darin, das Volumen von Trockenmischungen zu erhöhen. Da es außerdem einen milden Geschmack hat, eignet es sich hervorragend als Dispergiermittel für trockene Zutaten in Zubereitungen mit geringem Feststoffgehalt. Zorbit ist ein sehr feines Pulver und löst sich sowohl kalt als auch heiß leicht auf. Es wird zu einem handhabbaren Pulver, wenn es mit Öl gemischt wird (2 Teile Zorbit auf 1 Teil Öl) und löst sich bei Kontakt mit einem wässrigen Medium vollständig auf. Ideal, um „Boden“ sowohl herzhaft als auch süß zu machen. Kann als Zuckerersatz in herzhaftem Eis oder Sorbet verwendet werden. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, koscher und halal.
- Sehr feines Pulver. Leicht löslich bei Kälte oder Hitze
- Wird beim Mischen mit Öl (2 Teile Zorbit auf 1 Teil Öl) zu einem handhabbaren Pulver und löst sich bei Kontakt mit jedem wässrigen Medium vollständig auf.
- Mit Fetten und Ölen zu Pulver vermischen
- Kreieren Sie Schokoladenpulver zum Garnieren von Desserts oder zum Überziehen von Trüffeln
- Olivenöl zu Pulver verarbeiten und über Salate streuen
- Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, koscher und halal
Anwendung: Zorbit ist sowohl kalt als auch heiß gut löslich. Durch die Mischung mit Öl (2 Teile Zorbit auf 1 Teil Öl) wird es zu einem handhabbaren Pulver und löst sich bei Kontakt mit einem wässrigen Medium vollständig auf.
Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden.
Zutaten: Aus Tapioka gewonnen
Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, koscher und halal.
Nährwertangaben: Basierend auf dem typischen Inhalt/100 g: Energie: 17 kJ/4 kcal, Fett: 0,15 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g, Kohlenhydrate: 97 g, davon Zucker: 0 g, Eiweiß: 0,5 g, Salz: 0,2 g.
Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.
