Seidengel-Texturverbesserer, 25 kg

Silk Gel wurde speziell für die Herstellung von Eiscreme und Sorbets entwickelt. Durch Zugabe einer kleinen Menge Silk Gel zu einer herkömmlichen Basis können Sie seidiges, weiches Eis oder Sorbet herstellen, das am Gaumen geschmeidig ist. Es verbessert auch die Textur und Konsistenz, sodass sich das fertige Produkt leichter servieren und aufbewahren lässt. Silk Gel ist sehr einfach zu verwenden und lässt sich leicht in einer warmen flüssigen Basis verteilen. Bei Verwendung einer kalten Basis sollte das Gel zunächst mit einem Tropfen heißem Wasser vermischt werden. Es kann auch als Emulgator und Texturverbesserer in vielen Produkten wie Backwaren, Schlagsahne und Eiscreme verwendet werden. Geeignet für Veganer, Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei.

• Als Zusatz zu Eiscreme und Sorbets zur Verbesserung von Mundgefühl, Textur und Konsistenz
• Eine kleine Menge kann zur Stabilisierung von Schlagsahne und Soßen hinzugefügt werden
• Verbessern Sie die Textur von Teigen, Broten und Biskuit
• Kreieren Sie seidiges, weiches Eis oder Sorbet, das am Gaumen geschmeidig ist
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei

Anwendung: 3-5 g pro Liter Basismischung. Silk Gel ist sehr einfach zu verwenden und kann leicht in eine warme flüssige Basis eingearbeitet werden. Bei Verwendung einer kalten Basis sollte das Gel zunächst mit einer kleinen Menge heißem Wasser vermischt und dann hinzugefügt werden.

Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden.

Zutaten: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471), Sorbitol, Aromastoffe

Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer, Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 601 kJ/144 kcal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 36 g, davon Zucker: 0 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g.

Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

• Qualità Costante
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