Modernes Eiscremebuch - Sofortiger digitaler Download ITALIENISCHE AUSGABE

Willkommen in der Welt des handwerklich hergestellten Gelato! In diesem Buch teilt Chefkoch Roberto Revel seine Leidenschaft für Gelato und verrät Geheimnisse, Techniken und Rezepte zur Herstellung gefrorener Köstlichkeiten, die Ihren Gaumen verzaubern werden. Egal, ob Sie ein kulinarischer Enthusiast oder ein aufstrebender Gelato-Hersteller sind, dieses Buch führt Sie durch eine köstliche Reise voller Aromen, Texturen und Kreativität.

• Authentische Rezepte: Entdecken Sie Originalrezepte für Gelato, Sorbets, Semifreddo, Granita und Gelato-Kuchen. Von klassischer Vanille bis Semifreddo, von Sorbetto bis Granita – eine Reise in die Welt der Eiscreme.
• Perfekte Balance: Lernen Sie die Kunst, Zutaten auszubalancieren. Von der Auswahl der richtigen Milch bis zur Anpassung von Zucker und Fett erreichen Sie eine cremige Textur und einen harmonischen Geschmack.
• Ausrüstung und Techniken: Entdecken Sie die wichtigsten Werkzeuge zur Eisherstellung, von der Eismaschine bis zur Temperaturregelung. Chefkoch Revel führt Sie durch jeden Zubereitungsschritt.
• Hochwertige Zutaten: Machen Sie sich bewusst, wie wichtig frische, hochwertige Zutaten sind. Jede Wahl wirkt sich auf das Endergebnis aus.
• Kreativität und Präsentation: Entdecken Sie neben Rezepten auch, wie Sie Eis ansprechend dekorieren und präsentieren. Von Bechern bis zu Waffeln ist jedes Detail wichtig.

Modernes Eis ist ein umfassendes und unterhaltsames Buch für Gelato-Enthusiasten. Chefkoch Roberto Revel teilt sein Fachwissen und bietet wertvolle Tipps und Inspirationen für die Herstellung einzigartiger und unvergesslicher gefrorener Leckereien. Von klassischen Grundlagen bis hin zu innovativen Kreationen begleitet Sie dieses Buch auf einer Sinnesreise durch die Welt des Gelato. Machen Sie sich bereit für eine köstliche Lektüre, bei der Sie mit jeder Seite der gefrorenen Perfektion näher kommen. Experimentieren Sie, genießen Sie und kreieren Sie Ihr eigenes handwerkliches Gelato nach den Rezepten von Chefkoch Revel

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