Unser Gummi arabicum-Pulver (auch als Akazienpulver bekannt) ist ein cremefarbenes, raffiniertes Pulver in Premiumqualität. Es ist ein Naturprodukt aus dem Saft zweier wilder Akazienarten und eine reichhaltige Ballaststoffquelle. Es wird als Stabilisator verwendet, um die Viskosität von Flüssigkeiten zu erhöhen, die Kristallisation von Zucker zu verhindern und beim Kuchenbacken. Aufgrund seiner starken Klebeeigenschaften eignet es sich hervorragend zum Überziehen von Lebensmitteln. Beim Kuchenbacken hilft es dem Biskuit beim Aufgehen und fügt dem Teig natürliche Fasern hinzu. Es kann verwendet werden, um Produkten wie Marzipan und Zuckerguss Glanz zu verleihen (je mehr Schichten Sie verwenden, desto stärker wird der Glanz, aber stellen Sie sicher, dass jede Schicht trocknet, bevor Sie die nächste auftragen). Es ist eine Grundzutat für die Herstellung von Fruchtsirupen, Marshmallows, essbarem Glitzer und zähen, weichen Bonbons. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ova-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscher und halal.
- Wird verwendet, um die Kristallisation von Zucker zu verhindern und das Aufgehen von Biskuits zu beschleunigen.
- Zur Herstellung von Fruchtsirupen und Bonbons
- Erzeugt Glanz auf Marzipan oder Zuckerguss
- 100% kaltwasserlöslich
- Für Veganer geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscher und halal
Anwendung: Die Dosierung von Gummi arabicum Pulver liegt zwischen 1 % und 2 % und ist kaltwasserlöslich. Zur Verwendung als Glasur verwenden Sie warmes Wasser und mischen Sie 10 g mit 60 ml Wasser. Verwenden Sie für Kuchen 5 g pro 3 Eier, die Sie in Ihrem Rezept verwenden, oder erhöhen/verringern Sie die Menge entsprechend der Anzahl der verwendeten Eier.
Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden.
Zutaten: Akazienpulver E414
Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ova-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscher und halal.
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 732 kJ/175 kcal, Fett: 0,2 g, Kohlenhydrate: 0,1 g, davon Zucker: 0 g, Eiweiß: 1,14 g, Salz: 2,3 g, Ballaststoffe: 95 g. (Der Salzgehalt ist auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen).
Kennzeichnung gemäß britischen und EU-Vorschriften.
