Tapioka-Maltodextrin

Was ist Tapioka-Maltodextrin?

Spezielle Inhaltsstoffe Zorbit Tapioka-Maltodextrin ist aus Tapioka gewonnenes Maltodextrin, das speziell für eine sehr geringe Schüttdichte entwickelt wurde. Es ist ein Kohlenhydrat, das aus aufgespaltenen Tapiokamolekülen gewonnen wird. Es hat eine geringe Süßkraft und fügt keine Kalorien hinzu. Es wird als Füllstoff verwendet und kann auch Öle absorbieren. Wird in der Lebensmittelindustrie bei der Herstellung von Getränken, Milchprodukten, Süßigkeiten, Suppen und vielen anderen Produkten verwendet. Seine Hauptverwendung besteht darin, das Volumen von Trockenmischungen zu erhöhen. Da es außerdem einen milden Geschmack hat, eignet es sich hervorragend als Dispergiermittel für trockene Zutaten in Zubereitungen mit geringem Feststoffgehalt. Ideal, um „Boden“ sowohl herzhaft als auch süß zu machen. Kann als Ersatz für Zucker in herzhaftem Eis oder Sorbet verwendet werden. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, koscher und halal.