Johannisbrotkernmehl

Was ist Johannisbrotkernmehl?

Johannisbrotkernmehl, auch als Carobkernmehl bekannt, wird aus dem Endosperm des Johannisbrotbaums gewonnen. Dieses Naturprodukt wird allgemein wegen seiner wasserbindenden Eigenschaften und seiner Fähigkeit, in verschiedenen Anwendungen als Verdickungsmittel oder Stabilisator zu wirken, geschätzt.

Wofür wird Johannisbrotkernmehl verwendet?

Johannisbrotkernmehl ist sehr vielseitig und kann sowohl in Kalt- als auch in Heißwasseranwendungen eingesetzt werden. Es löst sich je nach Medium und Verfahren effektiv bei Temperaturen über 85,0 °C auf. Es wird häufig in Milch- und Fruchtprodukten verwendet und hilft dabei, die gewünschte Textur und Stabilität in einer Vielzahl von Formulierungen zu erreichen. Da es für Veganer und Vegetarier geeignet ist, gentechnikfrei, glutenfrei und nicht bestrahlt ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für vielfältige Ernährungsbedürfnisse.

Wo kann man Johannisbrotkernmehl kaufen?

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• Johannisbrotkernmehl 100g
  
• Johannisbrotkernmehl 250g
  
• Johannisbrotkernmehl 500g