Guarkernmehl

Was ist Guarkernmehl?

Besondere Zutaten Guarkernmehl ist ein extrafeines Pulver in Premiumqualität, das ein natürliches, glutenfreies Lebensmittelverdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Texturverbesserer ist. Guarkernmehl ist ein leistungsstarkes, kurzlebiges Texturverdickungsmittel und kann in kaltem Wasser oder Flüssigkeiten verwendet werden. Es ist geruchs- und geschmacksneutral. Guarkernmehl wird zum Verdicken, Binden von Zutaten und Reduzieren von Wasserverlust verwendet. Es kann in Brot und Teig verwendet werden, um einen weichmachenden Effekt zu erzielen. Verwendung in Gelen, Fruchtzubereitungen und gefrorenen Produkten, um Wasserverlust zu verhindern oder zum Verdicken. In Eiscreme und Sorbets, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Es kann auch in Schäumen verwendet werden, um Stabilität und Textur zu verbessern, und kann Stärke, Sirup und Zucker als kalorienarmes Verdickungsmittel ersetzen. In veganen und vegetarischen Lebensmitteln kann es als Bindemittel verwendet werden, um Eier oder Proteinformen zu ersetzen. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei.