Calciumsulfat

Was ist Calciumsulfat?

Unser Calciumsulfat ist ein feines Pulver von höchster Qualität. Auch als Gips bekannt. Calciumsulfat ist ein natürlich vorkommendes Calciumsalz. Es kann zur Verbesserung der Textur, als Stabilisator, als Mehlbehandlungs- und Triebmittel und zur Regulierung des Säuregehalts in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden. Es ist eine hervorragende Calciumquelle und kann Tofu zugesetzt werden, um den Calciumgehalt und die Stabilität zu erhöhen. Bei Verwendung in Brotprodukten verhindert es, dass der Teig klebrig und weich wird, und verbessert die Qualität des Produkts. Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei.