Ausrüstung für die Molekulargastronomie

DAS ANDERE MASSARI Man stellt ihn sich oft vor, als wäre er nur in der Welt der Cremes, Mousses und der Präzision der Konditorei versunk...

Set mit 5 Messlöffeln aus Kunststoff. 5 Maßeinheiten: Nur eine Prise, 1/2 Teelöffel / 2,5 ml, 1 Teelöffel / 5 ml, 1/2 Esslöffel / 7,5 ml, 1 Essl...

Beschreibung Mini von Xavi Donnay Mini ist das erste große Buch über zeitgenössisches Gebäck im kleinen Format, ein lang erwartete...

Der ultimative Mini-Schneebesen für die Liebe zu cremigen Genüssen! Willkommen in einem Universum voller Opulenz mit unserem Mini-Schneebesen, dem...

Unverzichtbares Zubehör für die Sphärisierung und umgekehrte Sphärisierung Ideal zum Auffangen von Kaviarperlen / Fruchtblasen aus dem Wasse...

2 x 1-Meter-Schläuche und 2 x 50-ml-Spritzen (Lebensmittelqualität) Um Ihnen bei der Herstellung von Molekularspaghetti mit unseren Zutaten ...

Mit dem Mosa Soda Splash können Sie Ihre Getränke kreativ mit Kohlensäure versetzen.  Mit diesem erstaunlich einfachen Sodasystem für zu Hause könn...

Diese leichte und kompakte Miniwaage hat zwei einfach zu bedienende Funktionstasten und bietet 4 Modi. Die Waage verfügt über einen abnehmbaren Dec...

Das Buch: Dieses Buch entstand aus dem Bedürfnis, wertvolle Ratschläge zur Verwendung von Siphons zu geben, die in der Küche oft nur zum Schlagen ...

Die neue Envy von On Balance wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Die Waage hat eine große Edelstahlplattform, 4 einfach zu bedienende Funktionsta...

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Beschreibung Durch Frank Haasnoots Prisma wird das Licht in sechs Farben (Weiß, Gelb, Rot, Grün, Violett und Schwarz) gebrochen, die w...

" Die schwarze Version unseres äußerst beliebten Mini-Sahnespenders macht im Handumdrehen bis zu 0,25 l frische Schlagsahne oder kalte Espumas...

Unsere Silikon-Backmatten eignen sich perfekt zum Ausrollen von Teig, Kneten von Brotteig und zum Arbeiten mit besonders klebrigen Lebensmitteln wi...

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Beschreibung Radix, lateinisch für Wurzel, Anfang, Ursprung, Ausgangspunkt, Basis, Fundament. Es ist auch der Weg, der eine Pflanze ...

Ergibt 15 normalgroße, leicht zu entnehmende Eiswürfel. Ideal für Whisky & Soda, Cocktails usw. Erzeugt einheitliche quadratisch...

Bestes Panettone-Buch: Bei 28 °C bereitet JOSE ROMERO den Sauerteig vor und lässt ihn gären. Bei 28ºC nehmen wir den ersten Teig aus dem Mixe...

Geschmeidige Antihaft-Form. Hergestellt aus 100 % lebensmittelechtem Silikon. Spülmaschinenfest und für den Einsatz im Ofen und Gefriersc...

Weiche, antihaftbeschichtete Form, die sich leicht reinigen lässt. Hergestellt aus 100 % lebensmittelechtem Silikon. FDA-geprüft. HACCP-gepr...

1 Meter Schlauch (Lebensmittelqualität)

Kreieren Sie perfekte flüssige Kaviarkugeln/-perlen mit unserer Sphärifizierungsflasche Die Spherificator-Flasche besteht aus einer lebensmitt...