Easy Binder ist ein natürliches, veganfreundliches Binde-/Geliermittel. Ideal für eine Vielzahl süßer und herzhafter Anwendungen, darunter vegane Burger, strukturierte Obst-, Gemüseterrinen, Fleisch- und Fischzubereitungen. Easy Binder verleiht vielen verschiedenen Produkten Struktur und bindet/geliert alles zusammen, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Käse oder eine Mischung verschiedener Produkte. Einfach zu verwenden und kaltlöslich. Nach der Verwendung von Easy Binder kann das fertige Produkt geschnitten, eingefroren und gekocht werden, ohne seine Form oder Textur zu verlieren. Easy Binder ist ein natürliches, allergenfreies Produkt. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
- Ideal für die Verwendung in einer großen Vielfalt süßer und herzhafter Rezepte, darunter vegane Burger, strukturiertes Obst, Terrinen, Fleisch- und Fischformationen.
- Easy Binder bindet/geliert alles zusammen.
- Einfach zu verwenden, keine Hitze erforderlich. Reste können verwandelt werden hinein A neu Produkt.
- Nach mit Easy Binder Die Produkt dürfen Sei in Scheiben geschnitten, gefroren und gekocht ohne seine Form verlieren oder Textur.
- Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Anwendung:
1 – Easy Binder in kaltes Wasser geben (Dosierungsrichtlinien für die zu verwendende Menge an Easy Binder und kaltem Wasser für verschiedene Anwendungen finden Sie im beiliegenden Rezeptheft oder unter: www.modernrecipes.co.uk/easybinder).
2 – Mit einem Stab- oder Handmixer Easy Binder und kaltes Wasser einige Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist.
3 – Mischen Sie alle Zutaten und die Easy Binder-Lösung entweder mit einem Elektromixer oder von Hand in einer großen Schüssel mit einem Spatel 2–5 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist.
4 – Jetzt kommt es auf die Anwendung an. Sie können die Masse entweder in Formen füllen und dabei sicherstellen, dass jede Form voll und kompakt ist und keine Luftblasen enthält, oder Sie können sie vakuumverpacken, um die Luft zu entfernen und die Masse zu verdichten. Alternativ können Sie die Masse auch von Hand formen und verdichten und dann fest in Frischhaltefolie einwickeln.
5 – In den Kühlschrank (2-5ºC) stellen, für 8 bis 24 Stunden, damit die Reaktion abgeschlossen ist. Sobald die Struktur des Produkts abgeschlossen ist, kann es eingefroren, in Scheiben geschnitten, gekocht usw. werden.
Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verwenden.
Zutaten: Natriumalginat (E401), Calciumsulfat (E516), Pentanatriumtriphosphat (E451i), Tetranatriumdiphosphat (E450iii)
Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 523 kJ/125 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 32 g, davon Zucker: 3 g, Eiweiß: 0 g, Natrium: 26,5 g.
Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.
