PRISMA – Frank Haasnoot ENGLISCHE AUSGABE

Durch Frank Haasnoots Prisma wird das Licht in sechs Farben (Weiß, Gelb, Rot, Grün, Violett und Schwarz) gebrochen, die wiederum die Protagonisten von 50 einzigartigen Kreationen sind. In diesem ersten Buch des gefeierten Chefkochs niederländischer Herkunft wechselt er zwischen den Kreationen, die ihm im Laufe seiner Karriere mehr Einfluss und Popularität verschafft haben, obwohl sie entsprechend aktualisiert wurden, und neuen Kreationen, die sowohl in Bezug auf die Formen, die Formate, die innovativen Techniken als auch das süße Ergebnis weiterhin ihren charakteristischen Stempel tragen. Ein Fest der Farben und der Kreativität, das es versteht, ein kluges Gleichgewicht zwischen Ästhetik, Geschmacksintensität und Liebe zu perfekter Leistung zu finden, die dennoch Handwerkskunst und Liebe zum Handgemachten vermittelt.

„Dieses Buch soll Sie als Leser inspirieren, zu erfahren, was dieser schöne Beruf uns bringt, und Ihre Leidenschaft für das Handwerk noch weiter zu steigern“, Jeroen Goosens

„Mir hat sein künstlerischer Ansatz, der ein bisschen „punkig“ ist, und seine sehr persönliche, präzise und durchdachte Vision schon immer gefallen. Diese Eigenschaften verleihen seinen Kompositionen einen einzigartigen, erkennbaren Stil, der wirklich sein eigener ist.“ Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur