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Gel fluido di mirtillo rosso americano

Gel fluido di mirtillo rosso americano

Prepara un gel fluido di mirtillo rosso americano con Ultratex Special Ingredients, da usare per decorare e completare i piatti.

Filed in: Cranberry Recipe, Fluid Gels, Jellies, Molecular Gastronomy, Special Ingredients Recipes, Ultratex, Vegan, Vegetarian
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Gel fluido di mirtillo rosso americano

Special Ingredients

Servizio

4

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Cuisine

Cucina molecolare

Categorie

Cucina molecolare

Prepara un gel fluido di mirtillo rosso americano con Ultratex Special Ingredients, da usare per decorare e completare i piatti.

Gel fluido di mirtillo rosso americano

Ingredienti

  • 200 g di succo di mirtillo rosso americano (cranberry)
  • 100 g di zucchero semolato fine
  • 20 g di Ultratex Special Ingredients

Indicazioni

  1. Frulla tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto denso.

  2. Usa piccoli punti di gel per decorare il piatto o completare una preparazione.

  3. Il gel di mirtillo rosso si abbina a cioccolato bianco, arancia e formaggi.