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Cremor Tartaro

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    Cremor Tartaro 100g

    Il nostro Cremor Tartaro è una polvere alimentare di qualità premium. Noto anche come Bitrato di Potassio. Può essere utilizzato in pasticceria per...

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    Cremor Tartaro 250g

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    Cremor Tartaro 500g

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    Cremor Tartaro 5kg

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    Cremor Tartaro 10kg

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    Cremor Tartaro 25kg

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What is cream of tartar?

Special ingredients Cream of tartar is a premium food grade powder. Also known as potassium bitrate. It can be used in baking to add volume and stability to meringues and soufflés, will prevent whipped cream from destabilizing and will add creaminess to frosting. When making meringue, a small amount will speed up the creation of foam and help stabilize the structure, which in turn creates more volume. It prevents sugar crystallization and acts as a leavening agent for baked goods. Used in conjunction with baking soda will produce a leavening agent. A pinch of cream of tartar added to the cooking water of vegetables will help them retain their fresh color. A common use away from the kitchen is to make play dough for children. Suitable for vegans and vegetarians, non-GMO, gluten-free, non-irradiated, kosher friendly, halal friendly.