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Ágar Ágar em Pó 10kg

SKU 5056191008092
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O que é ágar ágar?

Nosso Agar Agar é um pó refinado de qualidade premium de origem europeia. A força do gel do nosso Agar Agar é superior a 900 gr/cm2. Agar Agar é um agente gelificante e espessante vegetariano versátil, usado principalmente como uma alternativa vegana superior à gelatina. Nosso Agar Agar fornece géis de qualidade superior, inodoros e incolores, mesmo em concentrações muito baixas. Pode ser usado para produzir géis duros, quebradiços, transparentes e neutros que resistem a pH ácido até 3,5. Os géis de Agar Agar derretem na boca proporcionando uma excelente liberação de sabor. Torna-se solúvel a cerca de 90-100°C e endurece quando a solução arrefece a cerca de 40-45°C. Pode ser reaquecido até 85ºC sem derreter. Devido às propriedades gelificantes do produto é inestimável para modificar a estrutura de cremes quentes e mousses. Adequado para veganos e vegetarianos, não transgênico, sem glúten, não irradiado, não branqueado.

 

  • Grau europeu puro de qualidade premium. Força do gel superior a 900 gr/cm2
  • Produzir géis e geleias resistentes ao calor que podem suportar temperaturas de 85ºC
  • Produza géis fortes e rígidos que podem ser fatiados
  • Use uma pistola batedora para fazer mousses leves e estáveis ​​ao calor, para melhorar a textura de geléias e cremes e engrossar líquidos
  • Adicione coberturas à base de água para evitar a necessidade de refrigeração
  • Adequado para Veganos e Vegetarianos, Não OGM, Sem Glúten, Não Irradiado, Não Branqueado.

 

Como usar: As taxas de dosagem do Agar Agar estão entre 2-10g por 1kg de solução. Para fazer uma gelatina/gel firme você precisará de aproximadamente 7 a 10g. Mergulhe o Agar Agar na solução líquida por 5-10 minutos e, em seguida, deixe ferver suavemente, mexendo sempre até que todo o Agar Agar esteja dissolvido. Aqueça a solução a aproximadamente 100ºC. A solução irá então endurecer após o resfriamento em torno de 40–45°C. As capacidades de gelificação do Agar Agar são afetadas pela acidez ou alcalinidade dos ingredientes. Frutas ácidas requerem quantidades maiores. A solubilidade do pH do Agar Agar é 4,5–9,0.  Se você não usou Agar Agar suficiente, a solução pode ser fervida novamente e adicionada mais para obter a textura necessária.

 

Condições de armazenamento: Armazenar em local seco e fresco e longe da luz solar direta. Use dentro de 6 meses após a abertura.  

 

Ingredientes: Ágar Ágar (E406)

 

Informações dietéticas : Adequado para veganos e vegetarianos, não transgênico, sem glúten, não irradiado.

 

Informação Nutricional: Com base no conteúdo típico/100g: Energia: 698kj/174kcal, Gordura: <0,1g, Das quais satura: <0,1g, Carboidratos: <0,1g, Dos quais açúcares: < 0,1g, Proteína: 0,4g, Sal: 1,77g, Fibra: 86,4g.

 

Rotulagem de acordo com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

  • Qualità costante
  • Soddisfazione del cliente al 100%.
  • Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
  • Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit

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