Kit da chef di gastronomia molecolare

Il nostro kit da chef di gastronomia molecolare contiene tutto ciò di cui hai bisogno per entrare nel mondo della gastronomia molecolare e imparare come queste tecniche possono essere utilizzate nella cucina modernista. Insegnandoti tecniche che possono essere utilizzate per creare piatti strani e meravigliosi. Il mondo della gastronomia molecolare e le possibilità che offre alla cucina modernista sono infinite. Solo la tua immaginazione è il limite. Questo kit è progettato per insegnarti varie tecniche per iniziare.

• Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa
• Crea perle di caviale/bolle di frutta
• Crea sfere centrata sul liquido
• Trasforma i liquidi in schiume stabili
• Crea gelatine resistenti al calore
• Impara a preparare gli spaghetti molecolari
• Scopri come migliorare consistenza e consistenza

Contenuto e ingredienti: 

Alginato di sodio 50g E401

Lattato di calcio 50g E327

Agar Agar 50g E406

Gomma di xantano 50g E415

SOIA Lecitina in polvere 50g E322

Estratto di vaniglia 10ml

Cucchiaio per la raccolta molecolare

Mini bilancia digitale

Set di misurini

3 siringhe da 50 ml

10 pipette da 3 ml

3 metri di tubo

Ricette e Istruzioni: Caviale Di Mele, Caviale Di Vino Bianco, Caviale Di Piselli, Sfera Gin Tonic, Crème Brûlée Sferica, Spuma Di Cioccolato Ghiacciato, Mousse Al Cioccolato E Vino Rosso, Aria Di Rose, Sorbetto Al Limone, Spaghetto Al Pomodoro Molecolare, Sfera Miele E Yogurt con Mango, Crème Brûlée sferica, Gel di mela, Gelatina di aceto balsamico.

• Qualità costante
• Soddisfazione del cliente al 100%.
• Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
• Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit