Zucchero invertito

Cos'è lo zucchero invertito?

Special Ingredients zucchero invertito , noto anche come sciroppo di zucchero invertito, è adatto per un'ampia gamma di utilizzi. Più dolce dello zucchero da tavola è comunemente usato nella panificazione e nella pasticceria per prevenire la ricristallizzazione degli zuccheri e per aumentare la durata di conservazione dei prodotti da forno trattenendo l'umidità. Migliorerà anche la consistenza e la morbidezza dei ripieni, del gelato e della ganache. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly.