Pasta aromatizzata concentrata al melograno per pasticceria e gelateria professionale, in confezione da 500 g. Una soluzione versatile per dare gusto a gelati, sorbetti, semifreddi, mousse, creme e farciture.
Pasticceria e gelateria
Utilizzala per personalizzare basi gelato, creme da farcitura, dessert al cucchiaio, yogurt e preparazioni di pasticceria. Aggiungi la pasta alla base e mescola fino a ottenere una distribuzione uniforme del gusto.
Dosaggio indicativo
Per le prove di ricetta, parti da 30–50 g per litro di base, regolando la quantità secondo il gusto, la preparazione e l’intensità desiderata. Se la tua ricetta abituale prevede 100 g per litro di una pasta aromatizzante, prova una quantità iniziale più bassa e verifica il risultato. Il dosaggio è orientativo e non costituisce una dose universale per tutti i gusti.
Ingredienti
Zucchero, melograno 33%, sciroppo di glucosio, acidificante: acido citrico, addensanti: E407, E410, E440, correttore di acidità: citrato di sodio, coloranti: antociani, aromi.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Fare riferimento all’etichetta della confezione per le indicazioni del lotto e la data di scadenza.
Formato: 500 g. Marca: Special Ingredients.