La popolare bevanda salata a base di succo di pomodoro e vodka si trasforma in una sfera liquida al centro che può essere servita come cocktail commestibile, amuse bouche o tartine.

Questa ricetta dello sciroppo di sospensione è utilizzata in molti dei nostri Molecular Gastronomia Ricette di cocktail. Scopri come realizzare la ricetta con soli 3 ingredienti.

Questa ricetta base per uno sciroppo semplice viene utilizzata in molte delle nostre ricette di cocktail di gastronomia molecolare. Scopri come realizzarlo in 1 solo semplice passaggio.

Un Mosca Mule aromatizzato con mirtillo fresco e rifinito con un'aria di zenzero e menta e ingredienti speciali Crackle Crystals.

Un forte cocktail di gin e lime, leggermente addolcito con uno sciroppo che aiuta a sospendere le piccole perle di succo di cetriolo centrate liquide che galleggiano nella bevanda.

Una variazione rinfrescante del mojito a base di ginger beer, lime e menta fresca, rifinita con piccole sfere di caviale di anguria realizzato con Special Ingredients Sodium Alginate.

Il Bagno Lattato di Calcio è parte fondamentale di molte Ricette di Sferificazione, tra cui Perle di Caviale e Spaghetti.

Una svolta su un gin martini aromatizzato all'arancia e perle di cioccolato liquide servite in un bicchiere con bordo zuccherato rifinito con scorza d'arancia e ingredienti speciali Crackle Crystals.

Una vodka forte, un caffè espresso e un martini con liquore al caffè. Una bevanda deliziosa con una forte carica di alcol e caffeina. Questa versione è rifinita con una leggera schiuma di latte zuccherato.

Crea una deliziosa schiuma di camomilla frizzante da far venire l'acquolina in bocca con meringa alla rosa canina, lampone e menta utilizzando gli ingredienti speciali Easy Whip® e acido citrico.

Stupisci con questo squisito dessert, un delizioso avocado da far venire l'acquolina in bocca in pastella di tempura al carbone utilizzando ingredienti speciali Methocel e carbone attivo.

Un classico cocktail a base di rum, menta e lime rifinito con una polvere frizzante sul bordo del bicchiere, realizzato con ingredienti speciali olio aromatizzato al lime e cristalli di crackle.