Recettes

Une marmelade d’oranges, de vinaigre balsamique et de basilic créée par le chef Vince Kelly, avec la pectine Special Ingredients.

Préparez une espuma de patate douce et ananas avec Easy Whip et l’arôme d’ananas Special Ingredients.

Préparez de délicates coques en chocolat avec Crackle Crystals, à servir seules ou avec d’autres desserts.

Préparez une tartelette Bakewell végane avec Ultratex, Easy Binder et l’arôme d’amande Special Ingredients.

Préparez un sorbet au gingembre avec Silk Gel Special Ingredients, accompagné d’une infusion aromatique d’agrumes.

Préparez un boudin de poulet tandoori façonné avec Easy Binder Special Ingredients.

Préparez une tuile de carotte et cardamome avec Ultratex Special Ingredients.

Créez des perles de caviar de pomme avec la bouteille de sphérification Special Ingredients pour garnir plats et cocktails.

Réalisez des perles de chocolat et de menthe par sphérification avec les produits Special Ingredients.