Meringues au lait sans œufs
Préparez des meringues au lait sans œufs avec la gomme xanthane Special Ingredients.
Meringues au lait sans œufs
Special Ingredients Ltd
4
10 minutes
5 minutes
Desserts de cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Préparez des meringues au lait sans œufs avec la gomme xanthane Special Ingredients.
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g de lait écrémé
- 400 g de sucre
- 2 g de gomme xanthane Special Ingredients
Matériel
- Robot pâtissier
- Chalumeau de pâtisserie
Préparation
Versez le lait et la gomme xanthane dans le robot et commencez à fouetter.
Ajoutez le sucre progressivement.
Pochez de petites meringues avec une poche à douille.
Dorez la surface au chalumeau de pâtisserie.