Gellan Gum LT100 (alto contenuto acilico) 5 kg

La nostra Gellan Gum è una polvere raffinata di alta qualità. Un agente gelificante multifunzionale per l'uso negli alimenti e nelle applicazioni per la cura personale. Gellan Gum è ideale per una varietà di applicazioni gelificanti, testurizzanti, stabilizzanti e filmogene. È consigliato per miscele e applicazioni ad alto contenuto di solidi. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

• Rende gel elastico e flessibile
• Perfetto per creare gel morbidi, marshmallow e mousse
• Utilizzare per addensare i liquidi
• Mescolare con Gellan Gum Low Acyl per creare un gel dalla consistenza più morbida
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Come usare: Dosaggio: 0,5 – 2,0%. Solubile in acqua, richiede riscaldamento a 100 ºC. La gelificazione avviene quando la soluzione Gellan Gum viene riscaldata a 100ºC. poi lasciato raffreddare. I gel Gellan Gum sono stabili in soluzioni con pH compreso tra 3,5 e 8,0, rendendoli adatti per un'ampia gamma di applicazioni.

Condizioni di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: Gomma di gellano (E418)

Informazioni dietetiche:  Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100g: Energia: 1494kj/357kcal, Grassi: 1,04g, Carboidrati: 73,4g, Di cui zuccheri: 0,0g, Proteine: 12,2g, Sale: 0,2 g, Fibra: 0,7 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

• Qualità costante
• Soddisfazione del cliente al 100%.
• Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
• Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit