Easy Binder è un agente legante/gelificante naturale e adatto ai vegani. Ideale per l'uso in un'ampia varietà di applicazioni dolci e salate, tra cui hamburger vegani, frutta strutturata, terrine di verdure, formazioni di carne e pesce. Easy Binder darà struttura a molti prodotti diversi e legherà/gelalizzerà qualsiasi cosa insieme, inclusi carne, pesce, verdure, frutta, formaggio o una miscela di vari prodotti. Facile da usare e solubile a freddo. Dopo aver utilizzato Easy Binder il prodotto finito può essere affettato, congelato e cotto senza perdere forma o consistenza. Easy Binder è un prodotto naturale privo di allergeni. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.
- Ideale per l'uso in un'ampia varietà di ricette dolci e salate tra cui hamburger vegani, frutta strutturata, terrine, formazioni di carne e pesce.
- Easy Binder legherà/gelificarà qualsiasi cosa insieme.
- Facile da usare senza bisogno di calore. Gli avanzi possono essere trasformati in un nuovo prodotto.
- Dopo aver utilizzato Easy Binder il prodotto può essere affettato, congelato e cotto senza perdere forma o consistenza.
- Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato.
Come usare:
1 – Aggiungi Easy Binder all'acqua fredda (vedi il libretto di ricette allegato per le linee guida sul dosaggio sulla quantità di Easy Binder e acqua fredda da utilizzare per diverse applicazioni o visita: www.modernrecipes.co.uk/easybinder).
2 – Utilizzando un frullatore a immersione o un frullatore a immersione, frullare Easy Binder e l'acqua fredda per alcuni secondi fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
3 – Mescola insieme tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder, utilizzando uno sbattitore elettrico o manualmente in una ciotola capiente utilizzando una spatola per 2-5 minuti fino a quando non saranno ben amalgamati.
4 – Ora a seconda dell'applicazione. Puoi riempire la massa negli stampi assicurandoti che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d'aria, oppure puoi confezionarla sottovuoto per rimuovere l'aria e compattarla. In alternativa modellare e compattare a mano, quindi avvolgere ben stretto nella pellicola trasparente.
5 – Mettere in frigorifero (2-5ºC), per un periodo compreso tra 8 e 24 ore affinché la reazione sia completa. Una volta completata la struttura del prodotto, questo può essere congelato, affettato, cotto, ecc
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Ingredienti: alginato di sodio (E401), solfato di calcio (E516), trifosfato pentasodico (E451i), difosfato tetrasodico (E450iii)
Informazioni dietetiche: adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.
Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 523 kj/125 kcal, Grassi: 0 g, Di cui acidi grassi saturi: 0 g, Carboidrati: 32 g, Di cui zuccheri: 3 g, Proteine: 0 g, Sodio: 26,5 g.
Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.
