Modern Icecream Book - Download digitale istantaneo EDIZIONE ITALIANA

Benvenuti nel mondo del gelato artigianale! In questo libro, lo chef Roberto Revel condivide la sua passione per il gelato, rivelando segreti, tecniche e ricette per creare delizie ghiacciate che conquisteranno le vostre papille gustative. Che tu sia un appassionato di cucina o un aspirante gelatiere, questo libro ti guiderà attraverso un delizioso viaggio di sapori, consistenze e creatività.

• Ricette autentiche: Scopri ricette originali per gelati, sorbetti, semifreddi, granite e torte gelato. Dalla classica vaniglia al semifreddo, dal sorbetto alla granita, un viaggio nel mondo del gelato.
• Equilibrio perfetto: Impara l'arte di bilanciare gli ingredienti. Dalla scelta del latte giusto alla regolazione di zuccheri e grassi, otterrai una consistenza cremosa e un sapore armonioso.
• Attrezzature e tecniche: Esplora gli strumenti essenziali per la produzione del gelato, dal gelatiere al controllo della temperatura. Lo chef Revel ti guiderà attraverso ogni fase della preparazione.
• Ingredienti di qualità: Comprendi l'importanza degli ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni scelta influisce sul risultato finale.
• Creatività e Presentazione: Oltre le ricette, scopri come decorare e presentare il gelato in modo accattivante. Dalle tazze ai coni, ogni dettaglio conta.

Gelato moderno è un libro completo e delizioso per gli appassionati di gelato. Lo chef Roberto Revel condivide la sua esperienza, offrendo preziosi consigli e ispirazione per creare prelibatezze surgelate uniche e indimenticabili. Dalle basi classiche alle creazioni innovative, questo libro vi accompagna in un viaggio sensoriale attraverso il mondo del gelato. Preparati a immergerti in una lettura appetitosa, dove ogni pagina ti avvicina alla perfezione congelata. Sperimenta, assapora e crea il tuo gelato artigianale utilizzando le ricette dello Chef Revel

• Qualità costante
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