Gomma di Guar in Polvere 25kg

La nostra gomma di guar è ​​una polvere extrafine di alta qualità, che è un addensante alimentare naturale, senza glutine, stabilizzante, emulsionante e miglioratore di consistenza. La gomma di guar è ​​un potente addensante a consistenza corta e può essere utilizzata in acqua fredda o liquidi. Ha un odore neutro ed è insapore. La gomma di guar viene utilizzata per addensare, legare gli ingredienti e ridurre le perdite d'acqua, può essere utilizzata nel pane e nell'impasto per un effetto ammorbidente. Utilizzare in gel, preparati di frutta e prodotti surgelati per evitare perdite d'acqua o per addensare. Nei gelati e nei sorbetti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Può essere utilizzato anche nelle schiume per migliorare la stabilità e la consistenza e può sostituire amido, sciroppi e zuccheri come addensante a basso contenuto calorico. Negli alimenti vegani e vegetariani può essere utilizzato come legante per sostituire le uova o forme di proteine. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

• Un addensante, emulsionante, stabilizzante e miglioratore naturale di struttura, insapore e con odore neutro
• Può essere utilizzato in applicazioni a freddo
• Aggiungere al pane e all'impasto per creare un effetto ammorbidente
• Aggiungere a gel, preparati di frutta e prodotti surgelati per evitare perdite d'acqua e formazione di cristalli di ghiaccio
• Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine

Come usare: Dosaggio tipico: da 3 g a 5 g per litro. La gomma di guar è ​​facile da usare, non è sensibile al pH ed è tollerante ai sali, rendendola un addensante, emulsionante, stabilizzante e miglioratore di consistenza molto utile.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: Gomma Guar E412

Informazioni dietetiche:  Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100g: Energia: 762kj/190kcal, Grassi: 0,5g, Di cui acidi grassi saturi: 0,35g, Carboidrati: 0g, Di cui zuccheri: 0g, Proteine: 4,25 g, Sale: <0,1 g, Fibra: 83,9 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

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