Pectinex Ultra SP-L 5 litri

Name: Pectinex Ultra SP-L 5 litri
Brand: Special Ingredients
SKU: 5056191008542
Price: 79995 EUR
Availability: InStock

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Descrizione

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Cos'è Pectinex?

Pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura delle pectine. Tipicamente utilizzato nella produzione di succhi. Pectinex ha diverse applicazioni uniche nella cucina modernista. Può essere utilizzato per sbucciare e sumare gli agrumi senza l'uso del coltello dando un risultato perfetto. Può essere utilizzato anche per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri migliorandone la chiarifica e il gusto. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

Agente antigelificante
Ideale per sbucciare spicchi di frutta
Utilizzare per aumentare la limpidezza e migliorare il sapore dei succhi di frutta e dei sidri
Un prodotto naturale
Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine

Modalità d'uso: Per sbucciare gli spicchi di frutta: Mettere/immergere 250 g di spicchi di frutta in 250 ml di acqua e aggiungere 2,5 ml di Pectinex. Mescola il composto e copri il contenitore in modo che sia ermetico. Riporre in frigorifero per 48 ore oppure cuocere sottovuoto a 40°C per 30 minuti. Togliere gli spicchi dal composto e servire. Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta: Aggiungere 2,5 ml di Pectinex a 1000 ml di succo di frutta (0,25%). Fate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. Rimuovere i solidi dal succo di frutta.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 1 mese dall'apertura e conservare in frigorifero.

Ingredienti: Glicerolo, Acqua, Poligalatturonasi, Cloruro di potassio, Pectinasi.

Informazioni dietetiche: Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

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