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Il nostro kit da chef di gastronomia molecolare contiene tutto ciò di cui hai bisogno per entrare nel mondo della gastronomia molecolare e imparare come queste tecniche possono essere utilizzate nella cucina modernista. Insegnandoti tecniche che possono essere utilizzate per creare piatti strani e meravigliosi. Il mondo della gastronomia molecolare e le possibilità che offre alla cucina modernista sono infinite. Solo la tua immaginazione è il limite. Questo kit è progettato per insegnarti varie tecniche per iniziare.

  • Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa
  • Crea perle di caviale/bolle di frutta
  • Crea sfere centrata sul liquido
  • Trasforma i liquidi in schiume stabili
  • Crea gelatine resistenti al calore
  • Scopri come preparare gli spaghetti molecolari
  • Scopri come migliorare consistenza e consistenza

Contenuto e ingredienti:

Alginato di sodio 50g E401

Lattato di calcio 50g E327

Agar Agar 50g E406

Gomma xantana 50 g E415

Lecitina di SOIA in polvere 50g E322

Estratto di vaniglia 10ml

Cucchiaio da raccolta molecolare

Mini bilance digitali

Set di misurini

3 siringhe da 50 ml

10 pipette da 3 ml

3 metri di tubo

Ricette e Istruzioni: Caviale Di Mele, Caviale Di Vino Bianco, Caviale Di Piselli, Sfera Gin Tonic, Crème Brûlée Sferica, Spuma Di Cioccolato Ghiacciato, Mousse Al Cioccolato E Vino Rosso, Aria Di Rose, Sorbetto Al Limone, Spaghetto Al Pomodoro Molecolare, Sfera Miele E Yogurt Al Mango, Crème Brûlée sferica, Gel di mela, Gelatina di aceto balsamico.

  • Qualità costante
  • Soddisfazione del cliente al 100%.
  • Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
  • Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit