Kit da chef di gastronomia molecolare

Il nostro kit da chef di gastronomia molecolare contiene tutto ciò di cui hai bisogno per entrare nel mondo della gastronomia molecolare e imparare come queste tecniche possono essere utilizzate nella cucina modernista. Insegnandoti tecniche che possono essere utilizzate per creare piatti strani e meravigliosi. Il mondo della gastronomia molecolare e le possibilità che offre alla cucina modernista sono infinite. Solo la tua immaginazione è il limite. Questo kit è progettato per insegnarti varie tecniche per iniziare.

• Impara le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa
• Crea perle di caviale/bolle di frutta
• Crea sfere centrata sul liquido
• Trasforma i liquidi in schiume stabili
• Crea gelatine resistenti al calore
• Scopri come preparare gli spaghetti molecolari
• Scopri come migliorare consistenza e consistenza

Contenuto e ingredienti:

Alginato di sodio 50g E401

Lattato di calcio 50g E327

Agar Agar 50g E406

Gomma xantana 50 g E415

Lecitina di SOIA in polvere 50g E322

Estratto di vaniglia 10ml

Cucchiaio da raccolta molecolare

Mini bilance digitali

Set di misurini

3 siringhe da 50 ml

10 pipette da 3 ml

3 metri di tubo

Ricette e Istruzioni: Caviale Di Mele, Caviale Di Vino Bianco, Caviale Di Piselli, Sfera Gin Tonic, Crème Brûlée Sferica, Spuma Di Cioccolato Ghiacciato, Mousse Al Cioccolato E Vino Rosso, Aria Di Rose, Sorbetto Al Limone, Spaghetto Al Pomodoro Molecolare, Sfera Miele E Yogurt Al Mango, Crème Brûlée sferica, Gel di mela, Gelatina di aceto balsamico.

• Qualità costante
• Soddisfazione del cliente al 100%.
• Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
• Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit