Attrezzature per la cucina molecolare

10 pipette da 3 ml ideali per la sferificazione e la sferificazione inversa

3 siringhe monouso da 50 ml ideali per sferificazione, sferificazione inversa e spaghetti molecolari.

Descrizione BACHOUR NELLA SUA FORMA PIÙ PURA  Antonio Bachour è indiscutibilmente uno dei pasticcieri più universali di oggi. Come è riuscit...

Descrizione Bachour Gastro di Antonio Bachour Bachour Gastro di Antonio Bachour tira fuori il suo aspetto più gastronomico in 52 inedite cre...

Torcia tattica a luce UV nera resistente in lega di alluminio La luce nera emette una lunghezza d'onda di 395 nm con 51 luci led ultraviolette d...

Padroneggia l'arte del sottovuoto con la CBT di Marco Pirotta: cucinare a bassa temperatura in casa Tuffati nel mondo del sottovuoto e trasforma le...

Svelare i segreti dell'aroma: l'essenza di Jesús Escalera nell'innovazione del gelato e dei dessert Scopri il potere trasformativo dell'aroma nell...

Prepara cubetti di ghiaccio giganti di grandi dimensioni, ideali per whisky e soda, cocktail, ecc. Crea cubetti di ghiaccio quadrati extra-large...

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I nostri sacchetti sono testati per l'uso nel microonde per riscaldare prodotti come il cioccolato per decorare torte, biscotti, pasticcini e purè ...

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Iniettori per sifone Isi, completi di tappi per evitare di usurare o sporcare il puntale durante lo stoccaggio.

Questo sifone verde della serie Eco di iSi è ottimo per panna fresca montata fredda, schiume di latte e schiume dolci. È appositamente progettato p...

Il set di pezzi di ricambio comprende un anello di tenuta e 2 bocchette per decorare/guarnire rosse: una bocchetta a tulipano e una bocchetta a s...

ISi Gourmet Whip - Sifone professionale da 1 litro in acciaio inox satinato, altamente igienico, lavabile in lavastoviglie. Con il sifone iSi Pr...

ISi Gourmet Whip - Sifone professionale da 1/2 litro in acciaio inox satinato, altamente igienico, lavabile in lavastoviglie. Con il sifone iSi ...

Montapanna iSi Profi da 1 litro, realizzato in acciaio inox igienico, lavabile in lavastoviglie, con finitura spazzolata. Il Profi Whip produce pan...

Montapanna ISI Easy Whip Plus da 0,5 litri, realizzato in acciaio inox igienico, lavabile in lavastoviglie, con finitura spazzolata. Easy Whip prep...

Sifone ISI Easy Whip Plus da 0,5 litri, realizzato in acciaio inox igienico, lavabile in lavastoviglie, con finitura spazzolata. Easy Whip crea una...

Queste cartucce sono riempite con 8 grammi di anidride carbonica naturale. Hanno molti usi dalla carbonatazione alla pressurizzazione. Birra fatta ...

Nota: Le cartucce iSi Nitro sono compatibili SOLO con iSi Nitro Whip e il sifone iSi Nitro Whip. Per un risultato perfetto. Bevande alla moda in ...

Il sifone e le bombolette N2 (Nitro) e Nitro Sifone vengono utilizzati insieme per preparare Nitro Cold Brew Coffee come solo un barista profession...

Questo set di pezzi di ricambio è composto da: beccuccio decoratore dritto e liscio Beccuccio decoratore a tulipano color perla guarnizione ...

L'ALTRO MASSARI He's often imagined solely immersed in the world of creams, mousses, and the precision of pastry-making. Yet, at 81, Iginio Ma...

Set di 5 misurini in plastica. 5 Le misure includono: Solo un pizzico, 1/2 cucchiaino/2,5 ml, 1 cucchiaino/5 ml, 1/2 cucchiaio/7,5 ml, 1 cucchiaio...

Descrizione Mini di Xavi Donnay Mini è il primo grande libro sulla pasticceria contemporanea dedicato al piccolo formato, un libro tanto at...

La mini frusta definitiva per l'amore delle delizie cremose! Benvenuti in un universo di opulenza con la nostra Mini Whisk, la bacchetta magica seg...

Pezzo essenziale del kit per la sferificazione e la sferificazione inversa Ideale per raccogliere perle di caviale/bolle di frutta dal bagnoma...

2 tubi da 1 metro e 2 siringhe da 50 ml (grado alimentare) Per aiutarti a creare Spaghetti Molecolari utilizzando i nostri ingredienti

Mosa Soda Splash ha la capacità di permetterti di gasare in modo creativo le tue bevande.  Questo sistema di soda domestico incredibilmente semplic...

Questa mini bilancia leggera e compatta è dotata di due pulsanti funzione facili da usare e offre 4 modalità. La bilancia è dotata di coperchio sta...

Il libro: Questo libro nasce dall'esigenza di fornire preziosi suggerimenti sull'utilizzo dei sifoni, spesso utilizzati in cucina solo per montare...

Novità di On Balance, l'Envy impressionerà sicuramente. La bilancia è dotata di un'ampia piattaforma in acciaio inox, 4 pulsanti funzione facili da...