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Iota carragenina

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    Confezione da 50 g di carragenina Iota e confezione da 50 g di carragenina Kappa Contenuti: Carragenina Iota 50g (E407) Carragenina Kappa 50...

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    Carragenina Iota 100g

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    Carragenina Iota 250g

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    Carragenina Iota 10kg

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    Carragenina Iota 25kg

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Cos'è la Iota Carragenina?

La Carragenina Iota è adatta ai vegani e può essere utilizzata per produrre gel morbidi ed elastici stabili al congelamento/scongelamento. Produce gel e glasse cristalline ed è perfetto per guarnire mousse, torte e flan. Il gel Carrageenan Iota si rafforza in presenza di calcio, rendendolo perfetto per l'uso in ricette a base di latte e latticini, come la Crème Brulée istantanea. Adatto a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.