Gomma Arabica in Polvere (Acacia) 25kg

La nostra polvere di gomma arabica (nota anche come polvere di acacia) è una polvere raffinata di colore bianco sporco di alta qualità. È un prodotto naturale ottenuto dalla linfa di due tipi di alberi di acacia selvatica ed è un'alta fonte di fibre. Viene utilizzato come stabilizzante, per aumentare la viscosità dei liquidi, per inibire la cristallizzazione dello zucchero e nella cottura delle torte. Le sue forti proprietà adesive lo rendono eccellente per rivestire gli alimenti. Se utilizzato nella cottura delle torte, aiuterà il pan di spagna a lievitare e aggiungerà fibre naturali al composto. Può essere utilizzato per aggiungere lucentezza a prodotti come marzapane e glassa (più strati usi, maggiore sarà la brillantezza, ma assicurati che ogni strato si asciughi prima di applicare quello successivo). È un ingrediente base per preparare sciroppi di frutta, marshmallow, glitter commestibili e caramelle morbide gommose. Adatto a vegani, vegetariani e ova-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly.

• Utilizzare per inibire la cristallizzazione dello zucchero e per aumentare la lievitazione delle spugne
• Utilizzare per preparare sciroppi e caramelle alla frutta
• Crea una lucentezza/lucentezza sul marzapane o sulla glassa
• 100% solubile in acqua fredda
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly

Come usare: il dosaggio della polvere di gomma arabica è compreso tra l'1% e il 2% ed è solubile in acqua fredda. Per utilizzarlo come glassa, utilizzare acqua tiepida e mescolare 10 g con 60 ml di acqua. Per le torte, utilizzare 5 g ogni 3 uova utilizzate nella ricetta oppure aumentare/diminuire la quantità in base al numero di uova utilizzate.

Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: polvere di acacia E414

Informazioni dietetiche: adatto a vegani, vegetariani e ova-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 732 kj/175 kcal, Grassi: 0,2 g, Carboidrati: 0,1 g, Di cui zuccheri: 0 g, Proteine: 1,14 g, Sale: 2,3 g, Fibre: 95 g. (Il contenuto di sale è dovuto al sodio presente in natura).

Etichettatura secondo le normative del Regno Unito e dell'UE.

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