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Gellan Gum LT100 ( High Acyl ) 10kg - Special Ingredients

Gellan Gum LT100 (alto contenuto acilico) 10 kg

SKU 5056191008030
Special Ingredients
€945,45 - €945,45
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I tuoi prodotti sono adatti ai vegani?

I nostri prodotti sono adatti a vegani, vegetariani, senza glutine e non OGM se non diversamente indicato.

La nostra Gellan Gum è una polvere raffinata di alta qualità. Un agente gelificante multifunzionale per l'uso negli alimenti e nelle applicazioni per la cura personale. Gellan Gum è ideale per una varietà di applicazioni gelificanti, testurizzanti, stabilizzanti e filmogene. È consigliato per miscele e applicazioni ad alto contenuto di solidi. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

  • Rende il gel elastico e flessibile
  • Perfetto per creare gel morbidi, marshmallow e mousse
  • Utilizzare per addensare i liquidi
  • Miscelare con Gellan Gum Low Acyl per creare un gel dalla consistenza più morbida
  • Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Modalità d'uso: Dosaggio: 0,5 – 2,0%. Solubile in acqua, richiede riscaldamento a 100 ºC. La gelificazione avviene quando la soluzione Gellan Gum viene riscaldata a 100ºC. poi lasciato raffreddare. I gel Gellan Gum sono stabili in soluzioni con pH compreso tra 3,5 e 8,0, rendendoli adatti per un'ampia gamma di applicazioni.

Condizioni di conservazione : conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: gomma di gellano (E418)

Informazioni dietetiche: adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 1494 kj/357 kcal, Grassi: 1,04 g, Carboidrati: 73,4 g, Di cui zuccheri: 0,0 g, Proteine: 12,2 g, Sale: 0,2 g, Fibre: 0,7 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

  • Qualità costante
  • Soddisfazione del cliente al 100%.
  • Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
  • Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit

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