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Il nostro cremor tartaro è una polvere di qualità alimentare di prima qualità. Conosciuto anche come bitrate di potassio. Può essere utilizzato in pasticceria per aggiungere volume e stabilità a meringhe e soufflé, eviterà che la panna montata si destabilizzi e aggiungerà cremosità alla glassa. Quando si prepara la meringa, una piccola quantità accelera la creazione della schiuma e aiuta a stabilizzare la struttura, che a sua volta crea più volume. Impedisce la cristallizzazione dello zucchero e agisce come agente lievitante per i prodotti da forno. Usato insieme al bicarbonato di sodio produrrà un lievito. Un pizzico di cremor tartaro aggiunto all'acqua di cottura delle verdure aiuterà a farle mantenere il loro fresco colore. Un uso comune lontano dalla cucina è il suo utilizzo nella creazione di pasta da gioco per i bambini. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly.

  • Aumenta il volume e la stabilità delle meringhe
  • Utilizzare come agente lievitante per prodotti da forno
  • Impedisce la cristallizzazione dello zucchero
  • Aggiungere alla glassa per creare una cremosità
  • Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly

Modalità d'uso: secondo necessità. Quando si preparano le meringhe aggiungere circa 1 g di albume.

Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

 

Ingredienti: Bitartrato di potassio (E336)

Informazioni dietetiche : adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, kosher friendly, halal friendly.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 1348,1 kj/317,2 kcal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 79,3 g, Di cui zuccheri: 0 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

  • Qualità costante
  • Soddisfazione del cliente al 100%.
  • Supporto tecnico per tutti i prodotti a marchio proprio
  • Pagamento sicuro e protetto Crittografia SSL a 256 bit

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