Recettes

Préparez une mousse de coco au siphon avec les carraghénanes kappa et iota Special Ingredients.

Préparez un pain de mie sans gluten avec la gomme xanthane Special Ingredients, à conserver jusqu’à 2 jours.

Préparez des burgers véganes maison avec Easy Binder Special Ingredients.

Easy Glow, formulé avec des ingrédients entièrement naturels, s’ajoute aux boissons et aux aliments pour les faire briller dans l’obscurité sous une lumière UV. Utilisez-le pour les fêtes, Halloween ou toute occasion spéciale. Créez des glaces, gelées, glaçons, gâteaux, purées, sauces, cocktails et sodas fluorescents.

Une création de cuisine moderne associant bouchées de saumon, génoise salée, sphères de yaourt et sauce à l’encre de seiche, réalisée avec les produits Special Ingredients.

Préparez de délicieuses sphères de gin-tonic par sphérification inverse : une création originale et spectaculaire à servir à vos clients, amis et proches.

Préparez des gelées de grenade et de rose avec Vegi Gel et l’arôme de rose anglaise Special Ingredients.