CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa vostra. VERSIONE ITALIANA

Padroneggia l'arte del sottovuoto con la CBT di Marco Pirotta: cucinare a bassa temperatura in casa

Tuffati nel mondo del sottovuoto e trasforma le tue abilità culinarie con la guida completa di Marco Pirotta, "CBT: Cottura sottovuoto a bassa temperatura". Questo libro essenziale, pubblicato da Mondadori Electa nella collana Illustrati nel 2022, è uno scrigno di tecniche, metodi e ricette pensate per gli chef casalinghi desiderosi di esplorare la precisione e i sapori della cucina sottovuoto.

Informazioni sull'autore

Marco Pirotta, stimato chef ed educatore culinario, è diventato un'autorità leader nell'arte della CBT (cottura sottovuoto a bassa temperatura). Il suo approccio innovativo e la sua dedizione all'artigianato hanno reso questa tecnica di cottura sempre più popolare, estendendo la sua portata oltre le cucine professionali agli appassionati di cucina di tutto il mondo.

Dettagli del libro

Titolo: CBT: Low-Temperature Sous-Vide Cooking
Autore: Marco Pirotta
Editore: Mondadori Electa
Collezione: Illustrati
Anno di pubblicazione: 2022
Genere: Economia domestica e famiglia Living
Pagine: 318
Dimensioni (mm): 240 x 0 x 36
ISBN-10: 8891837210
ISBN-13: 9788891837219
Perché questo libro è un must

“CBT: Cottura sottovuoto a bassa temperatura” non è solo un libro di ricette; è una guida per comprendere e padroneggiare la scienza dietro il sottovuoto. Il lavoro di Pirotta è una testimonianza della sua esperienza, offrendo un approccio metodico che ha raccolto consensi ben oltre la cerchia degli addetti ai lavori culinari.

Cosa scoprirai all'interno

Tecniche sottovuoto innovative: impara dal maestro stesso mentre Pirotta svela i segreti per perfezionare la cucina sottovuoto a casa.
Ricette curate per ogni chef di casa: con 318 pagine di ricette dettagliate, avrai a disposizione un ricchezza di conoscenze per creare piatti gourmet nella tua cucina.
Un tuffo nel profondo della scienza culinaria: comprendi i principi che rendono il sottovuoto una tecnica di cottura eccezionale e come applicarli per migliorare ogni pasto

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