En cuisine contemporaine et en pâtisserie créative, l’impact visuel est devenu aussi important que le goût. Parmi les techniques les plus fascinantes figurent les verres comestibles : des feuilles fines, transparentes, brillantes et croustillantes qui ressemblent à du verre tout...

Une méthode simple et rapide pour préparer des chips de pêche.

D’une belle couleur orange, ce voile crée un effet de transparence et offre une saveur remarquable 🤩. Il paraît complexe, mais il est très simple à réaliser : suivez les étapes ci-dessous 👇🏻.

Préparez un voile de prune en deux étapes avec Crisp Film et Ultratex Special Ingredients.

Réalisez un voile de pomme et de fraise avec Ultratex et Crisp Film en poudre Special Ingredients.

Préparez une tuile de carotte et cardamome avec Ultratex Special Ingredients.