Poudre d'acide lactique (végétalien) 500 g

Poudre d'acide lactique (E270)

Notre acide lactique est une poudre de haute qualité, obtenue à partir de sucre de canne ou de betterave, et convient aux végétaliens. Aussi appelé « acide lactique », on le trouve principalement dans les produits laitiers fermentés tels que le yaourt, le kéfir, le koumiss, le lassi et certains fromages frais. L'acide lactique est responsable de la coagulation de la caséine dans le lait fermenté et confère au pain au levain son goût acidulé caractéristique. Il est également utilisé en brasserie pour abaisser le pH et donner du corps à la bière. Il est idéal pour la fabrication de fromages et de beurres végétaliens, ainsi que pour apporter une note acidulée à vos cocktails et boissons.

Applications

• Il ajoute une note acidulée aux cocktails et aux boissons
• Parfait pour faire des fromages et du beurre végétaliens
• Utilisé dans le brassage pour abaisser le pH et améliorer le corps
• Utilisé en pâtisserie pour rehausser la saveur du pain au levain naturel.
• Convient aux végétaliens, sans OGM

Comment utiliser

Se dissout facilement dans les solutions chaudes ou froides. Dosez selon vos envies ou vos besoins.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. À consommer dans les 6 mois après ouverture.

Ingrédients

Acide lactique (E270).

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1369 kJ / 328 kcal
• Matières grasses : 0 g
• Glucides : 91 g
  • dont sucres : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits