Gelée de yaourt à l’agar-agar
Préparez une gelée de yaourt à la texture ferme avec l’agar-agar Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Gelée de yaourt à l’agar-agar
Special Ingredients
4
5 minutes
10 minutes
Préparez une gelée de yaourt à la texture ferme avec l’agar-agar Special Ingredients.
Ingrédients
- 1 tasse (cup) de yaourt non sucré
- ⅓ de tasse (cup) de sucre
- 300 ml de lait
- 2 g d’agar-agar en poudre Special Ingredients
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Fruits pour servir
Préparation
Mélangez le yaourt et le sucre dans un petit bol. Tiédissez légèrement au micro-ondes ou laissez à température ambiante : le yaourt ne doit pas être froid au moment de l’ajouter au lait.
Versez le lait et l’agar-agar dans une casserole, mélangez bien et portez à ébullition en remuant souvent. Baissez le feu, laissez frémir 1 minute et retirez du feu.
Incorporez progressivement le yaourt au lait en fouettant constamment. Un yaourt froid pourrait déclencher une gélification prématurée.
Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement. Versez dans des verres ou des moules et laissez prendre au réfrigérateur. Servez avec des fruits frais.