Cake au citron sans gluten
Préparez un cake au citron sans gluten avec la gomme xanthane et l’extrait de vanille Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Cake au citron sans gluten
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Préparez un cake au citron sans gluten avec la gomme xanthane et l’extrait de vanille Special Ingredients.
Ingrédients
Cake au citron
- 200 g de farine sans gluten
- 50 g d’amandes moulues
- 200 g de sucre en poudre fin
- 200 g de beurre ou de margarine
- 3 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de levure chimique sans gluten
- ½ cuillère à café de gomme xanthane Special Ingredients
- Jus et zeste de 3 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar Special Ingredients
Glaçage au citron
- 125 g de sucre glace
- 8 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste de citron pour décorer
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Fouettez le beurre et le sucre.
- Ajoutez les œufs, le zeste de citron, 6 cuillères à soupe de jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez.
- Incorporez délicatement les amandes moulues, la farine, la gomme xanthane et la levure.
- Versez dans un moule à cake chemisé. Faites cuire au milieu du four pendant 50–60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Tamisez 125 g de sucre glace dans un bol et mélangez avec 6 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir un glaçage lisse.
- Versez le glaçage sur le gâteau et ajoutez le zeste de citron. Laissez le glaçage prendre avant de servir.