Piques comestibles pour cocktails
Enrichissez vos cocktails avec des piques comestibles à l’isomalt et aux gouttes aromatisantes d’abricot Special Ingredients.
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Piques comestibles pour cocktails
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Enrichissez vos cocktails avec des piques comestibles à l’isomalt et aux gouttes aromatisantes d’abricot Special Ingredients.
Ingrédients
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Pesez l’isomalt en poudre et versez dans la casserole.
- Faites fondre l’isomalt à une température entre 150 et 180 °C.
- Ajoutez le colorant et les gouttes aromatisantes d’abricot Special Ingredients à l’isomalt fondu et mélangez. Adaptez les colorants et arômes à votre goût.
- Versez l’isomalt fondu sur un tapis de cuisson en silicone.
- Laissez refroidir jusqu’à ce que la préparation soit malléable.
- Portez des gants pour éviter les brûlures si l’isomalt est encore trop chaud.
- Formez des filaments et coupez-les à la longueur souhaitée pour obtenir les piques.
- Laissez refroidir pour fixer leur forme.
- Les piques comestibles sont prêtes pour vos cocktails.
- Une fois préparées, elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.