Panna cotta à la fraise et au carraghénane iota
Préparez une panna cotta à la fraise avec de la crème sucrée, des fraises et le carraghénane iota Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Panna cotta à la fraise et au carraghénane iota
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Préparez une panna cotta à la fraise avec de la crème sucrée, des fraises et le carraghénane iota Special Ingredients.
Ingrédients
- 200 g de fraises fraîches
- 100 ml de crème liquide légère (single cream)
- 2,25 g de carraghénane iota Special Ingredients
- 20 g de sucre
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Mixez les fraises en purée et incorporez la crème.
- Mélangez le carraghénane iota et le sucre, puis incorporez au liquide au mixeur plongeant.
- Chauffez à environ 60 °C.
- Versez dans un grand moule en demi-sphère ou un verre et laissez prendre au réfrigérateur.