Negroni en gel avec Ultratex
Cette technique permet de réaliser très rapidement une gelée de liquide : jus, cocktails et autres préparations.
Negroni en gel avec Ultratex
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Cette technique permet de réaliser très rapidement une gelée de liquide : jus, cocktails et autres préparations.
Ingrédients
- 30 ml de gin Recuerdo
- 30 ml de bitter Campari
- 30 ml de Martini Rubino
- 9 g d’Ultratex
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Versez le gin, le Campari et le vermouth dans un récipient.
- Incorporez Ultratex progressivement au fouet.
- Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez dans une bouteille de dressage.
- La gelée est prête à utiliser.