Gelée de fruits rouges à l’agar-agar
Envie d'un dessert frais, léger et original à déguster à table ? Notre gelée de fruits rouges est la solution idéale : une gourmandise colorée qui surprend dès la première bouchée.
La véritable star ? L'agar-agar , ce gélifiant naturel qui transforme un simple jus de fruit en un dessert raffiné à la texture veloutée et à la texture nette. Contrairement à la gélatine animale traditionnelle, l'agar-agar est 100 % végétal et sans gluten, idéal pour ceux qui suivent un mode de vie sain et moderne.
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Ingrédients de cette recette
Gelée de fruits rouges à l’agar-agar
5,0/5 · 2 avisNotez la recette
Une recette végane simple, prête en quelques minutes.
Ingrédients
- 300 ml de jus de fruits rouges 100 % naturel
- 2 cuillères à soupe de sucre, facultatif selon la douceur du jus
- 2 g d’agar-agar en poudre, environ 1 cuillère à café rase
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Versez le jus de fruits rouges dans une casserole et ajoutez le sucre si souhaité.
- Incorporez à froid l’agar-agar en poudre et fouettez bien pour éviter les grumeaux.
- Portez à ébullition en remuant constamment.
- Faites bouillir au moins 2 minutes pour activer le pouvoir gélifiant de l’agar-agar.
- Versez encore chaud dans de petits moules ou verres.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 1 heure, jusqu’à prise.
- Servez directement dans les récipients ou démoulez délicatement pour une présentation plus spectaculaire.