đ Confiture de fraises et thym Ă la pectine
Le printemps est la saison idéale pour créer des confitures fraßches et parfumées. Et quoi de mieux qu'une confiture de fraises maison ? Avec une touche aromatique de thym, elle transformera n'importe quel petit-déjeuner en une expérience gourmande.
Mais le véritable secret du succÚs réside dans la pectine : un gélifiant naturel qui garantit une consistance parfaite et une préparation rapide, sans avoir à cuire le fruit trop longtemps (préservant ainsi sa saveur et sa couleur).
Nous utilisons celui de specialingredients.it : pur, précis et professionnel.
Tartinée sur une tranche de pain, accompagnée d'un fromage bleu ou utilisée pour garnir une tarte rustique, cette confiture sera la vedette de votre garde-manger.
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Ingrédients de cette recette
đ Confiture de fraises et thym Ă la pectine
Roberto Revel
2 vasetti da 250ml
15 minutes
20 minutes
Confitures
Confitures, pectine
Ingrédients
- 500 g de fraises fraßches mûres
- 250 g de sucre
- 1 cuillÚre à café de jus de citron
- 1 g de pectine en poudre
- 2 brins de thym frais
Préparation
Lavez, Ă©queutez et coupez les fraises en morceaux.
RĂ©unissez les fraises, le sucre, le jus de citron et les feuilles de thym dans une casserole.
Portez Ă Ă©bullition en remuant de temps en temps et faites cuire 5 minutes.
Mixez légÚrement pour une texture plus homogÚne si souhaité.
Ajoutez la pectine en remuant vigoureusement, puis poursuivez la cuisson 10â15 minutes jusquâĂ la bonne consistance.
Faites le test de lâassiette froide : dĂ©posez une goutte et inclinez lâassiette. Si elle glisse lentement, la confiture est prĂȘte.
Versez dans des pots stérilisés, fermez bien et retournez-les pour créer le vide.