Flan à la mangue et à l’agar-agar
Préparez un flan à la mangue avec l’agar-agar Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Flan à la mangue et à l’agar-agar
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Préparez un flan à la mangue avec l’agar-agar Special Ingredients.
Ingrédients
- 12 g d’agar-agar Special Ingredients
- 500 ml de lait
- 60 g de sucre
- 1 mangue mûre
- 5 g d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar Special Ingredients
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Dans une casserole, mélangez une petite quantité d’eau avec l’agar-agar et chauffez jusqu’à dissolution.
- Chauffez doucement le lait dans une autre casserole.
- Épluchez la mangue, découpez la chair et mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Lorsque le lait est chaud, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Incorporez l’agar-agar dissous et la purée de mangue, puis mélangez.
- Laissez tiédir légèrement et versez dans des verrines. Placez au réfrigérateur et laissez prendre.
- Vous pouvez servir ce flan en couches avec du yaourt et des morceaux de mangue, comme dans la présentation originale.